聖文森處理廠位於宏都拉斯西部Yojoa湖北方聖塔芭芭拉區(Santa Barbara)的Pena Blanca小鎮，處理廠收購周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小鎮(這幾個地方每處皆至少有35個家庭及一間學校)的咖啡小農所生產的咖啡櫻桃。
雖然由於數量過少以致通常難以將這些小農產出批次各自獨立，但這幾個區域產出的咖啡一直就以高甜度和水果般的調性讓人驚艷。當地的咖啡小農大多自年輕時就與家族成員一起進行咖啡生產的工作，代代傳承咖啡栽植的技能。當地資源貧乏，居民們終日辛勞打拚不過只是為能讓生活過得再好一些；過去五年多以來，此區所產出的咖啡批次常常成為宏都拉斯COE競賽的常勝軍，程度讓此區的生產者們可藉由優質的咖啡產出，
進一步獲得提升他們生活品質的資源。
本款精心產出的水洗處理咖啡是以人工先在渠道中經過手工挑選，才送到混凝土或是木製缸槽中水洗發酵18到24小時，再以清水於缸槽中洗淨黏膜，視情況在農家架起的平台上乾燥或是被送至聖文森處理廠溫暖的庭院中曬乾。聖文森是家族經營的處理廠，由Fidel Paz Sabillon於20多年前創始，2002年才開始涉及咖啡出口的生意。
同時身為農藝學家、出口商及具有指標性的杯測師的Angel Arturo Paz，透過專案協助農民提升栽植技術和改善生產設備，致力投入與生產者的緊密聯繫，並以咖啡杯測為每一批產品嚴謹把關。
【宏都拉斯 聖文森處理廠 創世莊園-貝拉米諾小農】風味特色 : 蜂蜜、橙酸、蜜餞、烏梅、桂圓、香草、黑糖、酸甜平衡。
| 產品規格 |
| 產地 |
宏都拉斯 |
| 處理法 |
厭氧蜜處理 |
| 賞味期限 |
3個月 |
| 保存期限 |
磅裝6個月(標示於包裝) / 掛耳12個月(標示於包裝) |
| 建議沖煮器材 |
手沖/虹吸壺/美式咖啡機/掛耳式 |
| 建議焙度 |
淺中焙 /中焙 |
*剛烘焙好的咖啡豆不建議馬上磨粉及飲用，因此會幫顧客做好「養豆」的流程，大約需要五天的時間才會安排出貨，敬請耐心等待。之後的三個月內為熟成期，也是最佳風味的賞味期。
磅裝包裝部分介紹及說明 :
半磅(225g)-
採用軟鋁箔半磅包裝夾鏈袋並加裝單向排氣閥。
一磅(450g)-
採用軟鋁箔一磅包裝袋並加裝單向排氣閥。
賞味期限-
自烘焙日起三個月內為最佳賞味期限，盡量於三個月內飲用完畢，有效期限為6個月。(標示於包裝上)
盒裝掛耳部分介紹及說明 :
本公司所使用的掛耳內袋是從日本原裝進口一體成型更加牢固，日本A-PLUS等級!!
濾紙-
採用特殊不織布濾袋，原料日本生產與進口，能滴濾出研磨咖啡的甘醇原味。
掛耳-
以專利超音波焊接技術粘結濾紙，完全不含粘著劑，符合安全衛生的健康概念，可方便掛於各種杯子上。
掛耳沖泡方法和技巧-
A：沖泡方法
1.輕輕拍打濾網上部，讓咖啡粉落下，沿著虛線撕開上方。
2.展開左右兩側的紙夾，將濾網掛在事先溫好的杯子上。
3.均勻倒入少許熱水淋遍咖啡粉後，等待10~15秒左右再按濃淡的喜好分2~3次緩慢均勻注入熱水。
B：水溫90度左右。
C：沖泡時間不要超出2~3分鐘。
D：一包10g粉，水量約150cc~180cc。
E：如希望較濃口感，沖泡完後可浸至於水中30秒~60秒。
賞味期限-
自烘焙日起三個月內為最佳賞味期限，盡量於三個月內飲用完畢，有效期限為12個月。(標示於包裝上)
下訂前請先閱讀 :
1.因咖啡口感、香氣皆為主觀判斷，本賣場咖啡豆風味介紹僅供您參考。購買前請先評估，售出後如因口味不合適、不敢喝等理由皆無法受理唷!!
2.此為私人消耗性商品，除商品本身瑕疵外，一經拆封、食用或消費者造成之外盒變形、失溫或保存不良導致變質，將會影響退換貨權限。
3.指定咖啡豆磨粉之訂單無法附試用包，且因磨粉屬於客製化商品，不予退換貨。
4.請將商品保存於陰涼通風的地方，勿長期放置在高溫下，以免變質。
5.退換貨請保持包裝完整(包含購買商品、附件、內外包裝、贈品、發票等)請一併寄回，若缺件或食品變質將會影響退換權限。
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