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關於我們

XU-CAFE採用【直火烘焙】的烘焙技法，【直火烘焙】是以火直接接觸咖啡豆烘烤，鍋爐以網狀方式製成，火源可直接穿透鍋爐烘烤生豆。是一種慢火烘焙技術，需全程監控火候大小，確實掌握悶蒸、脫水、烘焙等過程。再藉由烘焙中的熱能操控(升溫曲線)所產生的梅鈉反應、焦糖化反應來發揮咖啡豆的特性，完全表現出其咖啡豆的果香、花香等細緻風味，展現出乾淨有層次的特殊口感！它源自於古老的蒸焙技法，至今能然受到大批精品咖啡愛好者的喜愛！

XU-CAFE為了確保咖啡豆的新鮮與品質，所有訂單皆採接單才開始烘焙之方式，故因此商品絕無現貨。會盡快為您安排烘焙，出貨至少需等候3至10個工作天，請見諒!!

連絡資訊

訂單處理流程:

接到訂單→確認訂單→安排烘焙→烘焙完成→一次測試商品→養豆(醒豆)→二次測試商品→商品包裝→安排出貨→完成訂單流程→意見收集並感謝您對旭咖啡的支持。(接到訂單至出貨約3~8天)

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