衣索匹亞是阿拉比卡咖啡的原生地，也是人類與咖啡首次相遇的地方。由於阿拉比卡咖啡是"自花授粉"的植物，在自然環境下的野生咖啡樹經過代代自交的循環，會全部成為所有對偶基因都是同質的"純系"樹種；加上偶然發生的基因突變與數百萬年的漸進發展後…衣索匹亞可能擁有數以萬計的咖啡原生品種，可以說在漫步在衣索匹亞的原野或叢林裡隨處所見的咖啡樹，可能是一群群它處尋無的咖啡品種，所以衣索匹亞也是全世界咖啡的種源寶庫。
位在衣索匹亞南部最富名氣的產地當屬海拔最高的耶加雪啡區：
超過九成的咖啡，由當地小農戶在自家種植蔬菜與糧食的小面積農地裡，混植了咖啡樹所生產出的。近年由於農民合作社運動的蓬勃發展，加上歐美精品咖啡買家大力支持下，不少合作社成了赫赫有名的明星生產者！
好比耶加雪啡合作社聯盟(YCFCU)裡的碧洛雅(Biloya)、荷芙莎(Harfusa)、沃卡(Worka)…等合作社。
風味特色:花香與甜柑橘、橙色水果、茉莉氣息、檸檬特色鮮明、口感豐富、圓潤的酸甜感、柔滑甜美。
| 產品規格 |
| 產地 |
衣索比亞 |
| 處理法 |
水洗式 |
| 賞味期限 |
3個月 |
| 保存期限 |
磅裝6個月(標示於包裝) / 掛耳12個月(標示於包裝) |
| 建議沖煮器材 |
手沖/虹吸壺/掛耳式 |
| 建議焙度 |
淺焙/淺中焙 (掛耳商品一律中焙) |
磅裝包裝部分:
半磅(225g)-
採用軟鋁箔半磅包裝夾鏈袋並加裝單向排氣閥。
一磅(450g)-
採用軟鋁箔一磅包裝袋並加裝單向排氣閥。
賞味期限-
自烘焙日起三個月內為最佳賞味期限，盡量於三個月內飲用完畢，有效期限為6個月。(標示於包裝上)
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盒裝掛耳部分:
本公司所使用的掛耳內袋是從日本原裝進口一體成型更加牢固，日本A-PLUS等級!!
濾紙-
採用特殊不織布濾袋，原料日本生產與進口，能滴濾出研磨咖啡的甘醇原味。
掛耳-
以專利超音波焊接技術粘結濾紙，完全不含粘著劑，符合安全衛生的健康概念，可方便掛於各種杯子上。
沖泡方法和技巧-
A：沖泡方法
1.輕輕拍打濾網上部，讓咖啡粉落下，沿著虛線撕開上方。
2.展開左右兩側的紙夾，將濾網掛在事先溫好的杯子上。
3.均勻倒入少許熱水淋遍咖啡粉後，等待10~15秒左右再按濃淡的喜好分2~3次緩慢均勻注入熱水。
B：水溫90度左右。
C：沖泡時間不要超出2~3分鐘。
D：一包10g粉，水量約150cc~180cc。
E：如希望較濃口感，沖泡完後可浸至於水中30秒~60秒。
賞味期限-
自烘焙日起三個月內為最佳賞味期限，盡量於三個月內飲用完畢，有效期限為12個月。(標示於包裝上)
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